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加热方式对挤压冰淇淋品质的影响

倪志广 张艳舫 王雅玮

食品工业科技2005，Vol.26Issue(8)：88-89,2.
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食品工业科技2005，Vol.26Issue(8)：88-89,2.

加热方式对挤压冰淇淋品质的影响

The influence of heating method on the quality of extrusion ice cream

倪志广 1张艳舫 1王雅玮2

作者信息

  • 1. 河北省畜牧良种工作站,河北,石家庄,050061
  • 2. 三鹿集团
  • 折叠

摘要

关键词

加热方式/挤压冰淇/品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

倪志广,张艳舫,王雅玮..加热方式对挤压冰淇淋品质的影响[J].食品工业科技,2005,26(8):88-89,2.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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