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原花青素微胶囊工艺及稳定性研究

王可兴 潘思轶 罗锐

食品科学2003，Vol.24Issue(8)：88-90,3.
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食品科学2003，Vol.24Issue(8)：88-90,3.

原花青素微胶囊工艺及稳定性研究

Study on Microencapsulating Technology of Procyanidins and Stability

王可兴 1潘思轶 1罗锐1

作者信息

  • 1. 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070
  • 折叠

摘要

关键词

微胶囊/原花青素/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王可兴,潘思轶,罗锐..原花青素微胶囊工艺及稳定性研究[J].食品科学,2003,24(8):88-90,3.

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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