|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|微生物液态发酵法生产大豆蛋白活性肽的研究

微生物液态发酵法生产大豆蛋白活性肽的研究

梁金钟 范洪臣 程丽 王淑杰

食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(1)：88-92,5.
✕
食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(1)：88-92,5.

微生物液态发酵法生产大豆蛋白活性肽的研究

Production of Soybean Active Peptide by Microorganism Liquid Fermentation Methods

梁金钟 1范洪臣 1程丽 2王淑杰1

作者信息

  • 1. 哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨,150076
  • 2. 黑龙江大学生命科学学院,黑龙江哈尔滨,150000
  • 折叠

摘要

关键词

大豆蛋白/活性肽/微生物发酵/絮凝剂/壳聚糖

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

梁金钟,范洪臣,程丽,王淑杰..微生物液态发酵法生产大豆蛋白活性肽的研究[J].食品与发酵工业,2008,34(1):88-92,5.

基金项目

黑龙江省"十五"科技攻关项目 （）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文