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中国传统风味肉制品现代化研究进程

袁海涛 芮汉明 陶学红

肉类研究Issue(3)：8-9,2.
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肉类研究Issue(3)：8-9,2.

中国传统风味肉制品现代化研究进程

The Course of Modernization on Chinese Traditional Meat Products

袁海涛 1芮汉明 1陶学红1

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品工程系,
  • 折叠

摘要

关键词

传统肉制品/现代化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

袁海涛,芮汉明,陶学红..中国传统风味肉制品现代化研究进程[J].肉类研究,2001,(3):8-9,2.

肉类研究

1001-8123

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