食品科学2006，Vol.27Issue(12)：897-901,5.
大豆抗氧化活性肽研究进展
Research Advance of Soybean Antioxidation Polypeptides
刘明 1倪辉 1吴永沛1
作者信息
- 1. 集美大学生物工程学院,福建,厦门,361021
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摘要
关键词
大豆抗氧化肽/抗氧化活性/酶解/水解度分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘明,倪辉,吴永沛..大豆抗氧化活性肽研究进展[J].食品科学,2006,27(12):897-901,5.
