食品工业科技Issue(4)：89-91,3.
酶法水解酪朊酸钠工艺的研究
Study on the technology of enzymatic hydrolysis of casein short peptides
赵亚丽 1赵谋明 1刘颖栋2
作者信息
- 1. 华南理工大学食品与生物学院,广州,510640
- 2. 浙江省宁波市鄞州自来水有限责任公司,宁波,315192
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赵亚丽,赵谋明,刘颖栋..酶法水解酪朊酸钠工艺的研究[J].食品工业科技,2004,(4):89-91,3.
