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不同酿酒葡萄品种浆果香味成分的GC-MS分析

胡博然 李华

食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(12)：89-92,4.
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食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(12)：89-92,4.

不同酿酒葡萄品种浆果香味成分的GC-MS分析

Analysis of Aromatic Composition in the Different Wine - grapes by Gas Chromatography-Mass Spectrometry

胡博然 1李华2

作者信息

  • 1. 扬州大学,食品科学与工程学院,扬州,225001
  • 2. 西北农林科技大学葡萄酒学院,杨陵,712100
  • 折叠

摘要

关键词

赤霞珠/梅尔诺/蛇龙珠/霞多丽/浆果香气成分/气相色谱-质谱法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

胡博然,李华..不同酿酒葡萄品种浆果香味成分的GC-MS分析[J].食品与发酵工业,2005,31(12):89-92,4.

基金项目

宁夏回族自治区葡萄产业工程重点资助项目和扬州大学科研启动基金项目 （）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCD

0253-990X

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