食品科学2006，Vol.27Issue(4)：89-92,4.
从酸白菜中分离出一株产细菌素的乳酸片球菌
Isolation of Bacteriocin-producing Pediococcus acidilactici Strain from Fermented Chinese Cabbage
周志江 1韩烨 1韩雪 1郑峰1
作者信息
- 1. 天津大学农业与生物工程学院,天津,300072
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周志江,韩烨,韩雪,郑峰..从酸白菜中分离出一株产细菌素的乳酸片球菌[J].食品科学,2006,27(4):89-92,4.
