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板栗壳棕色素的提取及理化性质研究

段蕊 张俊杰

食品工业科技Issue(4)：9,1.
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食品工业科技Issue(4)：9,1.

板栗壳棕色素的提取及理化性质研究

段蕊 1张俊杰1

作者信息

  • 1. 淮海工学院食品工程系
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摘要

关键词

板栗壳/棕色素/食用色素

分类

轻工纺织

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段蕊,张俊杰..板栗壳棕色素的提取及理化性质研究[J].食品工业科技,1998,(4):9,1.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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