食品科学2008，Vol.29Issue(7)：90-93,4.
5种柚汁中主要抗氧化成分含量及其抗氧化能力的比较
Determination of Bioactive Compounds in Five Kinds of Pummelos Juices and Their Aatioxidant Capacities
但俊峰 1盛雪飞 1陈健初1
作者信息
- 1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江,杭州,310029
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摘要
关键词
高效液相色谱/果汁/黄酮类物质/VC/抗氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
但俊峰,盛雪飞,陈健初..5种柚汁中主要抗氧化成分含量及其抗氧化能力的比较[J].食品科学,2008,29(7):90-93,4.
