粮油食品科技2002，Vol.10Issue(5)：9-10,2.
低活性胰蛋白酶抑制剂发酵豆乳的研制
Study on fermentative soymilk with low activity trypsin inhibitory
摘要
关键词
碱性蛋白酶/胰蛋白酶抑制剂活性/发酵豆乳分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴非,霍贵成..低活性胰蛋白酶抑制剂发酵豆乳的研制[J].粮油食品科技,2002,10(5):9-10,2.基金项目
国家自然科学基金资助项目(39970548) （39970548）
