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干酪乳杆菌LC2W胞外多糖的分离纯化及性质研究

艾连中 张灏 陈卫 郭本恒 汤坚

食品与机械2007，Vol.23Issue(1)：9-11,43,4.
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食品与机械2007，Vol.23Issue(1)：9-11,43,4.

干酪乳杆菌LC2W胞外多糖的分离纯化及性质研究

Study of separation purification and characterization of exopolysaccharides from Lactobacillus casei LC2W

艾连中 1张灏 1陈卫 1郭本恒 1汤坚2

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214036
  • 2. 光明乳业股份有限公司技术中心,上海,200072
  • 折叠

摘要

关键词

干酪乳杆菌/胞外多糖/分离纯化/性质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

艾连中,张灏,陈卫,郭本恒,汤坚..干酪乳杆菌LC2W胞外多糖的分离纯化及性质研究[J].食品与机械,2007,23(1):9-11,43,4.

基金项目

上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2004)第11-1号) （沪农科攻字(2004）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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