食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(6)：9-12,4.
微生物发酵谷氨酰胺转胺酶的超滤过程研究
Studies on Application of Utrafiltration in Transglutaminase Fermented by Microorganism
荣绍丰 1常忠义 2高红亮 2柏俊华 2瞿伟菁2
作者信息
- 1. 上海应用技术学院生物与食品工程系,上海,200235
- 2. 华东师范大学生命科学学院,上海,200062
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荣绍丰,常忠义,高红亮,柏俊华,瞿伟菁..微生物发酵谷氨酰胺转胺酶的超滤过程研究[J].食品与发酵工业,2007,33(6):9-12,4.
