包装与食品机械2004，Vol.22Issue(6)：9-12,4.
可食性涂膜包装对鲜切马铃薯褐变抑制的研究
Study on the Inhibition of Fesh-cut Potato Browning after the Treatment with Edible Films
摘要
关键词
马铃薯/可食性膜/鲜切/多酚氧化酶/褐变分类
轻工纺织引用本文复制引用
杜传来,郁志芳,王佳红,周娴..可食性涂膜包装对鲜切马铃薯褐变抑制的研究[J].包装与食品机械,2004,22(6):9-12,4.基金项目
安徽技术师范学院青年科研基金资助项目:2003.y21 3 （）
