现代食品科技2005，Vol.21Issue(1)：9-12,16,5.
直投式酸奶发酵剂中高浓度细胞悬浮液的制备研究
The Preparation of High-concentration Cell Suspension in Freeze-drying Yoghurt Starter
张建友 1赵培城 1徐静波 1霍贵成2
作者信息
- 1. 浙江工业大学生物与环境工程学院,浙江杭州,310032
- 2. 东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨,150030
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摘要
关键词
超滤/流加碱中和/高浓度细胞悬浮液分类
轻工纺织引用本文复制引用
张建友,赵培城,徐静波,霍贵成..直投式酸奶发酵剂中高浓度细胞悬浮液的制备研究[J].现代食品科技,2005,21(1):9-12,16,5.
