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热反应鸡肉香精的制备研究

黄师荣 宋焕禄

北京工商大学学报(自然科学版)2001，Vol.19Issue(3)：9-13,5.
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北京工商大学学报(自然科学版)2001，Vol.19Issue(3)：9-13,5.

热反应鸡肉香精的制备研究

STUDY ON PREPARATION OF THERMAL REACTION CHICKEN FLAVORING

黄师荣 1宋焕禄1

作者信息

  • 1. 北京工商大学化工学院,
  • 折叠

摘要

关键词

Maillard反应/热反应鸡肉香精/制备

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

黄师荣,宋焕禄..热反应鸡肉香精的制备研究[J].北京工商大学学报(自然科学版),2001,19(3):9-13,5.

北京工商大学学报(自然科学版)

2095-6002

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