食品工业科技Issue(2)：91-94,4.
低温脱脂豆粉及其与维生素C协同改良馒头品质的研究
Study on promoting the quality of the steamed bread with soybean baking flour and vitamin C
摘要
关键词
低温脱脂豆粉/维生素C/馒头/改良/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
肖安红,李学昌,马昌义..低温脱脂豆粉及其与维生素C协同改良馒头品质的研究[J].食品工业科技,2005,(2):91-94,4.
