食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(6)：91-95,5.
生物催化生产异麦芽酮糖的研究进展
Research Progress on Isomaltulose Production by Biocatalysis
林璐 1李莎 1徐虹1
作者信息
- 1. 南京工业大学制药与生命科学学院,江苏南京,210009
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摘要
关键词
异麦芽酮糖/生物催化/蔗糖异构酶/进展分类
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林璐,李莎,徐虹..生物催化生产异麦芽酮糖的研究进展[J].食品与发酵工业,2007,33(6):91-95,5.
