食品工业科技Issue(4)：92-94,97,4.
大豆制品对面包品质影响的研究
Effects of soybean products on the characteristics of bread
摘要
关键词
大豆制品/面包/质构分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘彬,陈中,杨晓泉,唐传核..大豆制品对面包品质影响的研究[J].食品工业科技,2005,(4):92-94,97,4.基金项目
广东省"十五"攻关农产品重大专项(A20301) （A20301）
国家"十五" 招标攻关项目(2001BA501A02). （2001BA501A02）
