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玉米醇溶蛋白研究进展

徐姗姗

中国食品添加剂Issue(3)：92-96,5.
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中国食品添加剂Issue(3)：92-96,5.

玉米醇溶蛋白研究进展

Advance study on zein

徐姗姗1

作者信息

  • 1. 西南大学食品科学院,重庆,400716
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摘要

关键词

玉米醇溶蛋白/研究/应用

分类

轻工纺织

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徐姗姗..玉米醇溶蛋白研究进展[J].中国食品添加剂,2007,(3):92-96,5.

中国食品添加剂

1006-2513

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