食品与发酵工业2003，Vol.29Issue(11)：93-95,3.
瓶装半发酵辣椒萝卜保脆与保存试验
谭兴和 1王锋 1周俊清1
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科技学院,长沙,410128
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摘要
关键词
辣椒/萝卜/瓶装/保脆/保存/加工/发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
谭兴和,王锋,周俊清..瓶装半发酵辣椒萝卜保脆与保存试验[J].食品与发酵工业,2003,29(11):93-95,3.基金项目
湖南省科技厅资助项目(No.OONKY1005-01) （No.OONKY1005-01）
