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微生物低温碱性蛋白酶的研究进展

杨胜远 陆兆新

食品与发酵工业2004，Vol.30Issue(4)：93-98,6.
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食品与发酵工业2004，Vol.30Issue(4)：93-98,6.

微生物低温碱性蛋白酶的研究进展

Research Progress on Microbial Low-temperature Alkaline Protease

杨胜远 1陆兆新1

作者信息

  • 1. 南京农业大学食品科技学院,南京,210095
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摘要

关键词

低温/碱性蛋白酶/微生物

分类

化学化工

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杨胜远,陆兆新..微生物低温碱性蛋白酶的研究进展[J].食品与发酵工业,2004,30(4):93-98,6.

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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