中国食品学报2003，Vol.3Issue(4)：93-98,6.
酚类物质与果蔬品质研究进展
Research Progress on the Relationship of Phenolic Compounds and Quality of Fruits and Vegetables
摘要
关键词
酚类物质/果蔬/品质/保健/褐变分类
轻工纺织引用本文复制引用
乜兰春,孙建设,李明..酚类物质与果蔬品质研究进展[J].中国食品学报,2003,3(4):93-98,6.基金项目
河北省科技厅资助项目(No.01820196D) （No.01820196D）
