食品科学2007，Vol.28Issue(8)：94-96,3.
高温高压处理对高直链玉米淀粉成膜性的研究
Study on Film-forming Quality of High-amylose Corn Starch Treated by High Temperature and High Press
马涛 1谷宏1
作者信息
- 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161
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摘要
关键词
高直链玉米淀粉/高温高压/成膜性质分类
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马涛,谷宏..高温高压处理对高直链玉米淀粉成膜性的研究[J].食品科学,2007,28(8):94-96,3.
