食品科学2006，Vol.27Issue(2)：94-99,6.
β-环糊精和染料木黄酮包合作用的研究
Study on Inclusion Interaction of β -Cyclodextrin and Genistein
程霜 1杜凌云 2牛梅菊 2朱明才1
作者信息
- 1. 聊城大学食品科学与工程系,山东,聊城,252059
- 2. 聊城大学化学系,山东,聊城,252059
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摘要
关键词
β-环糊精/染料木黄酮/包合作用/热稳定性/水溶性分类
轻工纺织引用本文复制引用
程霜,杜凌云,牛梅菊,朱明才..β-环糊精和染料木黄酮包合作用的研究[J].食品科学,2006,27(2):94-99,6.
