食品与发酵工业2009，Vol.35Issue(2)：95-99,5.
不同菌种大豆干酪后熟过程的研究
Study on Soy Cheese with Different Cultures During Ripening
摘要
关键词
不同菌种/大豆干酪/后燕分类
轻工纺织引用本文复制引用
李理,陈则华,闵建,陈丽燕..不同菌种大豆干酪后熟过程的研究[J].食品与发酵工业,2009,35(2):95-99,5.基金项目
广东省科技攻关项目(No.2005B10401006) （No.2005B10401006）
