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碱溶液对绿色蔬菜颜色质量影响的评价

刘静波 殷涌光

食品科学2004，Vol.25Issue(11)：95-99,5.
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食品科学2004，Vol.25Issue(11)：95-99,5.

碱溶液对绿色蔬菜颜色质量影响的评价

Study on the Color Quality Influence of Alkaline Solution for Green Vegetable

刘静波 1殷涌光1

作者信息

  • 1. 吉林大学生物与农业工程学院,吉林,长春,130025
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摘要

关键词

蔬菜/颜色/碱溶液

分类

农业科技

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刘静波,殷涌光..碱溶液对绿色蔬菜颜色质量影响的评价[J].食品科学,2004,25(11):95-99,5.

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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