食品科学2009，Vol.30Issue(3)：95-99,5.
不同制粉方法对蜡质玉米粉糊的流变物性影响的研究
Study on Rheological Properties of Waxy Corn Flour Paste Processed by Different Milling Ways
龚魁杰 1董海洲 2徐秋萍 2祁国栋1
作者信息
- 1. 山东省农业科学院作物研究所,山东济南,250100
- 2. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安,271018
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摘要
关键词
蜡质玉米粉/流变特性/挤压膨化/湿法制粉分类
轻工纺织引用本文复制引用
龚魁杰,董海洲,徐秋萍,祁国栋..不同制粉方法对蜡质玉米粉糊的流变物性影响的研究[J].食品科学,2009,30(3):95-99,5.
