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乳酸链球菌素(Nisin)及其在食品工业中的应用

幸治梅 刘勤晋

广州食品工业科技2003，Vol.19Issue(z1)：96-97,2.
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广州食品工业科技2003，Vol.19Issue(z1)：96-97,2.

乳酸链球菌素(Nisin)及其在食品工业中的应用

Antimicrobial Additive And Its Application In Food Industry

幸治梅 1刘勤晋1

作者信息

  • 1. 西南农业大学食品学院,重庆,400716
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摘要

关键词

Nisin性质/应用/展望

分类

轻工纺织

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幸治梅,刘勤晋..乳酸链球菌素(Nisin)及其在食品工业中的应用[J].广州食品工业科技,2003,19(z1):96-97,2.

广州食品工业科技

1673-9078

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