食品科学2006，Vol.27Issue(10)：96-99,4.
不同生物制备方法对玉米皮膳食纤维组成和功能特性的影响
Effects of Different Bio-preparations on the Composition and Functional Properties of Corn Bran Dietary Fibers
胡叶碧 1王璋1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院教育部食品科学与安全重点实验室,江苏,无锡,214036
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摘要
关键词
生物制备方法/玉米皮/膳食纤维/组成/功能特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡叶碧,王璋..不同生物制备方法对玉米皮膳食纤维组成和功能特性的影响[J].食品科学,2006,27(10):96-99,4.
