食品科学2008，Vol.29Issue(10)：97-100,4.
15种水果和33种蔬菜的抗氧化活性研究
Study on Antioxidant Activities of Fifty Kinds of Fruits and Thirty-three Kinds of Vegetables
方敏 1王耀峰 1宫智勇1
作者信息
- 1. 武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023
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摘要
关键词
抗氧化/DPPH法/FRAP法/水果/蔬菜分类
轻工纺织引用本文复制引用
方敏,王耀峰,宫智勇..15种水果和33种蔬菜的抗氧化活性研究[J].食品科学,2008,29(10):97-100,4.
