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麦麸膳食纤维在面包中的应用研究

李应彪

现代食品科技2006，Vol.22Issue(1)：97-98,107,3.
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现代食品科技2006，Vol.22Issue(1)：97-98,107,3.

麦麸膳食纤维在面包中的应用研究

Application of Diet Fibre from Wheat Bran in Bread

李应彪1

作者信息

  • 1. 石河子大学食品学院,新疆,石河子,832003
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摘要

关键词

麦麸膳食纤维/面包/应用

分类

轻工纺织

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李应彪..麦麸膳食纤维在面包中的应用研究[J].现代食品科技,2006,22(1):97-98,107,3.

现代食品科技

1673-9078

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