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食品与发酵工业
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油菜花黄色素在熟牛肉防腐中的应用
油菜花黄色素在熟牛肉防腐中的应用
田龙
食品与发酵工业
2007，Vol.33
Issue(4)：98-100,3.
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食品与发酵工业
2007，Vol.33
Issue(4)
：98-100,3.
油菜花黄色素在熟牛肉防腐中的应用
Study on Yellow Pigment of Rape Petal Antiseptic Characteristics on Cooked Beef
田龙
1
作者信息
1.
南阳师范学院生命科学与技术学院,河南南阳,473061
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摘要
关键词
油菜花黄色素
/
熟牛肉
/
防腐性
分类
轻工纺织
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田龙..油菜花黄色素在熟牛肉防腐中的应用[J].食品与发酵工业,2007,33(4):98-100,3.
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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