食品工业科技Issue(12)：98-100,103,4.
大米淀粉的微波糊化特性研究
Study on gelatinization characteristics of rice starch gelatinized by microwave
许永亮 1程学勋 1陈建峰 1赵思明1
作者信息
- 1. 华中农业大学食品科技学院,湖北,武汉,430070
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许永亮,程学勋,陈建峰,赵思明..大米淀粉的微波糊化特性研究[J].食品工业科技,2006,(12):98-100,103,4.
