食品与机械2007，Vol.23Issue(5)：98-100,108,4.
黄色毛霉腐乳抗氧化能力的研究
Study on antioxidant activity of sufu fermented by Mucor flavus
邹磊 1呼晴 2殷丽君3
作者信息
- 1. 中国环境管理干部学院生态学系,河北,秦皇岛,066004
- 2. 河北省秦皇岛出入境检验检疫局,河北,秦皇岛,066002
- 3. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京
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邹磊,呼晴,殷丽君..黄色毛霉腐乳抗氧化能力的研究[J].食品与机械,2007,23(5):98-100,108,4.
