食品工业科技Issue(11)：98-102,5.
发酵过程中添加柠檬形克勒克酵母对葡萄酒的影响研究
Effect of Klockera apiculata on wine fermentation
摘要
关键词
葡萄酒/发酵/酵母/挥发性物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩姗姗,刘树文,张振文..发酵过程中添加柠檬形克勒克酵母对葡萄酒的影响研究[J].食品工业科技,2008,(11):98-102,5.基金项目
(13115)陕西省科技创新工程计划项目(2007ZDKG-09). （13115）
