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食品工业科技
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莲藕食品的加工现状与发展
莲藕食品的加工现状与发展
朱定和
夏文水
食品工业科技
2002，Vol.23
Issue(8)：99-100,2.
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食品工业科技
2002，Vol.23
Issue(8)
：99-100,2.
莲藕食品的加工现状与发展
The current situation and development of lotus root processing
朱定和
1
夏文水
1
作者信息
1.
江南大学食品学院,无锡,214036
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摘要
关键词
莲藕
/
莲藕食品
/
褐变
/
护色
分类
轻工纺织
引用本文
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朱定和,夏文水..莲藕食品的加工现状与发展[J].食品工业科技,2002,23(8):99-100,2.
食品工业科技
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-0306
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