食品科学2008，Vol.29Issue(3)：99-102,4.
离子交换处理控制浓缩砀山酥梨汁贮存中褐变的研究
Study on Browning Control of Dangshan Pear Juice Concentrates during Storage by Ion Exchange Technolnogies
摘要
关键词
浓缩砀山酥梨汁/阳离子交换树脂/阴离子交换树脂/贮存/褐变分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢慧明,杨毅,曾庆梅,张浩,尤逢惠..离子交换处理控制浓缩砀山酥梨汁贮存中褐变的研究[J].食品科学,2008,29(3):99-102,4.基金项目
安徽省"十五"二期重点攻关项目(040130443) （040130443）
