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响应面分析法优化醋蛋浸泡工艺

杨萍芳 蔺毅峰 高文庚 李志西

中国食品学报2009，Vol.9Issue(2)：99-103,5.
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中国食品学报2009，Vol.9Issue(2)：99-103,5.

响应面分析法优化醋蛋浸泡工艺

Optimization of the Immersion Technology for Vinegar-egg by Response Surface Analysis Method

杨萍芳 1蔺毅峰 1高文庚 1李志西2

作者信息

  • 1. 运城学院生命科学系,山西运城,044000
  • 2. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100
  • 折叠

摘要

关键词

醋蛋/优化/响应面分析法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨萍芳,蔺毅峰,高文庚,李志西..响应面分析法优化醋蛋浸泡工艺[J].中国食品学报,2009,9(2):99-103,5.

基金项目

山西省高校科技研究开发资助项目 (No.20041247) （No.20041247）

中国食品学报

OA北大核心CSTPCD

1009-7848

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