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食品中亚硫酸盐的检测方法研究进展OA北大核心CSCDCSTPCD

The Progress of Sulfite Analysis in Food Products

中文摘要

综述了食品中常用添加剂亚硫酸盐的检测方法.测定方法包括分光光度法、化学发光法、荧光法、电化学法、色谱法和酶法等.对食品样品中亚硫酸盐的分离、提取方法也做了简要概述.

黎永杰;赵美萍;常文保

北京大学化学与分子工程学院,北京,100871北京大学化学与分子工程学院,北京,100871北京大学化学与分子工程学院,北京,100871

轻工纺织

食品亚硫酸盐添加剂检测

《食品与发酵工业》 2004 (5)

99-105,7

科技部"十五"攻关项目(No.2001BA804A21)

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