食品工业科技Issue(3)：114-116,3.
普洱茶发酵过程中茶多糖分子量变化研究
Study on changes of molecular weight of Puer tea polysaccharide during fermentation
摘要
关键词
普洱茶/茶多糖/分子量/微生物Key words
Puer tea/tea polysaccharide/molecular weight, microbe分类
轻工纺织引用本文复制引用
张文彦,刘文君,袁文侠,李亚莉,龚加顺..普洱茶发酵过程中茶多糖分子量变化研究[J].食品工业科技,2010,(3):114-116,3.基金项目
国家自然科学基金(30760152,30660116) （30760152,30660116）
国家科技支撑计划(2007BAD58B00)项目资助. （2007BAD58B00）
