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沙棘酒清除自由基作用的研究

牛广财 朱丹 王军 王宪青 魏文毅

中国食品学报2010，Vol.10Issue(1)：36-41,6.
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中国食品学报2010，Vol.10Issue(1)：36-41,6.

沙棘酒清除自由基作用的研究

Study on the Scavenging Effects on Free Radical by Sea Buckthorn Wine

牛广财 1朱丹 2王军 3王宪青 1魏文毅2

作者信息

  • 1. 东北林业大学博士后流动站,哈尔滨,150040
  • 2. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆,163319
  • 3. 黑龙江八一农垦大学生命科学与技术学院,黑龙江,大庆,163319
  • 折叠

摘要

关键词

沙棘酒/DPPH·自由基/羟基自由基/超氧阴离子自由基/还原力

引用本文复制引用

牛广财,朱丹,王军,王宪青,魏文毅..沙棘酒清除自由基作用的研究[J].中国食品学报,2010,10(1):36-41,6.

基金项目

黑龙江省科技厅"十一五"重点科技攻关项目(GB06B404-3) （GB06B404-3）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1009-7848

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