肉类研究Issue(2)：35-36,2.
传统酱卤肉制品工业化生产中香辛料的调味调香
Flavor and Perfumery of Spice in the Industrial Production of Traditional Sauced Pork
高晓平 1黄现青 1赵改名1
作者信息
- 1. 河南农业大学食品科学技术学院,河南,郑州,450002
- 折叠
摘要
关键词
传统酱卤肉制品/工业化生产/调味调香分类
轻工纺织引用本文复制引用
高晓平,黄现青,赵改名..传统酱卤肉制品工业化生产中香辛料的调味调香[J].肉类研究,2010,(2):35-36,2.
