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羊肉脂肪酸的研究概况

罗建学

肉类研究Issue(1)：12-15,4.
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肉类研究Issue(1)：12-15,4.

羊肉脂肪酸的研究概况

Research on Fatty Acids in Mutton

罗建学1

作者信息

  • 1. 云南农业大学,食品科技学院,云南,昆明,650201
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摘要

关键词

脂肪酸/羊肉/营养价值/膻味/气相色谱

分类

轻工纺织

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罗建学..羊肉脂肪酸的研究概况[J].肉类研究,2010,(1):12-15,4.

肉类研究

OACSTPCD

1001-8123

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