中国食物与营养Issue(3)：29-31,3.
微胶囊技术及其在食品工业中的应用
Microencapsulation and its Application in Food Industry
丁洁 1李博生1
作者信息
- 1. 北京林业大学生物科学与技术学院食品系,北京,100085
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丁洁,李博生..微胶囊技术及其在食品工业中的应用[J].中国食物与营养,2010,(3):29-31,3.基金项目
教育部重点研究项目(102023),国家林业研究专项(200704025). （102023）
