微波膨化薏米饼的研究

李存芝傅亮虞兵段翰英陈赋颖

食品工业科技Issue(3)：236-238,3.

Study on puffed job's tears cake with microwave

李存芝 ¹傅亮 ¹虞兵 ¹段翰英 ¹陈赋颖¹

作者信息

薏米/膨化/微波/真空

Job's tears/puffing/microwave/vacuum

轻工纺织

李存芝,傅亮,虞兵,段翰英,陈赋颖..微波膨化薏米饼的研究[J].食品工业科技,2010,(3):236-238,3.

国家自然科学基金资助(30871751). （30871751）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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