食品工业科技Issue(4)：86-89,4.
挤压膨化和碱化湿磨法降低玉米中的伏马菌素
Reduction of fumonisins in maize using extrusion-cooking and nixtamalization method
摘要
关键词
伏马菌素/降低/挤压膨化/碱化湿磨法Key words
fumonisin/reduction/extrusion- cooking/nixtamalization分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘阳,檀丽萍,邢福国,陈志娟..挤压膨化和碱化湿磨法降低玉米中的伏马菌素[J].食品工业科技,2010,(4):86-89,4.基金项目
基本科研业务费专项(0032007003) （0032007003）
"十一五"课题国家科技支撑计划(2006BAK02A18). （2006BAK02A18）
