食品工业科技Issue(4)：104-107,110,5.
超高压和热灭菌对芒果原浆品质影响的比较
Comparison of effects of ultra-high pressure and heat sterilization on qualities of mango puree
摘要
关键词
超高压处理/热处理/杀菌/芒果原浆/品质/定量描述分析Key words
ultra- high pressure(UHP)/heat treatment/sterilization/mango puree/quality/QDA分类
轻工纺织引用本文复制引用
张微,李汴生..超高压和热灭菌对芒果原浆品质影响的比较[J].食品工业科技,2010,(4):104-107,110,5.基金项目
国家高技术研究发展计划(863计划)重点项目(2007AA100405). （863计划）
