食品工业科技Issue(4)：122-124,128,4.
壳聚糖涂膜对鲜切苹果品质的影响
Effect of chitosan coating on quality of fresh-cut apples
摘要
关键词
鲜切/壳聚糖/涂膜保鲜/正交实验Key words
fresh- cut/chitosan/coating storage/orthogonal test分类
轻工纺织引用本文复制引用
邓菡菲,唐慧,田沛霖,杨鑫,贾彩凤..壳聚糖涂膜对鲜切苹果品质的影响[J].食品工业科技,2010,(4):122-124,128,4.基金项目
华东师范大学2008年度大夏大学生科研基金项目(121). （121）
