乳业科学与技术2010，Vol.33Issue(2)：56-59,4.
具广谱抑菌活性乳酸菌的筛选
Screening of Broad-spectrum Antibacterial Lactic Acid Bacterium
张秀红 1刘婷婷1
作者信息
- 1. 山西师范大学生命科学学院,山西临汾,041000
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摘要
关键词
乳酸杆菌/抑菌活性/pH稳定性/温度稳定性分类
生物科学引用本文复制引用
张秀红,刘婷婷..具广谱抑菌活性乳酸菌的筛选[J].乳业科学与技术,2010,33(2):56-59,4.基金项目
山西师范大学校级自然科学基金(YZ07011). （YZ07011）
